途游棋牌

途游棋牌

核桃深加工产业介绍——技术交流

发布日期:2017-06-09 作者: 点击:

一、核桃深加工产业现状

1、原料情况

我国是核桃的原产地之一,品种繁多,种植面积及产量均居世界第一位。核桃主要分布于云南、山西、陕西、新疆、河北、甘肃、河南、四川、北京、山东,占全国总的85%以上,是我国生产出口核桃的主要基地。

2、核桃主产区品种特点介绍

    山西:山西省则以品种繁多的汾阳核桃最为有名。具有个大、皮薄、出仁率高等优点。

    陕西:陕西省将核桃生产列入“星火计划发展纲要”,计划利用10年时间将渭北地区优质核桃产业开发带。

    新疆:具有生产西域薄皮核桃得天独厚的地域优势,主产区分布在阿克苏、喀什、和田等地区。

3、产量

    核桃苗定植第二年大部分树都可结果;正常水肥条件下四年结果60个左右,株产2-5斤;核桃苗由此逐年进入丰产期,第五年起进入盛果期,亩产一般在400-600斤,优良品种亩产可过800-1000斤。

4、政策支持

     国务院办公厅出台关于加快木本油料产业发展的意见,强调大力支持植物油加工业尤其是特种油料如核桃、亚麻产业的发展。

   国家四部委联合出台了扶持核桃等木本油料发展的产业政策,中国林业产业联合会木本油料分会于2016年4月15日在我院召开了核桃产业发展研讨会。

5、存在问题

   (1)核桃加工业生产技术落后,大部分企业采用人工脱青皮、剥壳;

   (2)企业规模小加工产量低;

   (3)核桃加工综合利用率低,没有形成有效产业链。

    随着政策的不断利好,政府的大力支持,使得核桃精深加工不断发展。然而,加工能力依然偏低、深加工企业远远满足不了市场需求。

    只有不断探索,积极创新,掌握核桃深加工产业核心技术,拓宽核桃深加工产业链,才能使核桃产业取得长足进步!

二、核桃深加工产业方案

1、核桃脱青皮、清洗、烘干

青皮核桃→初清→脱青皮(脱皮机)→漂洗→干燥(烘干机)

2、核桃剥壳

     核桃原料→提升设备→核桃剥壳→壳、仁分离→人工拣选

3、核桃仁脱皮

     清理核桃仁→浸泡→脱皮→脱水→干燥→冷却→脱皮后的核桃仁

4、核桃压榨

     核桃仁切片→烘干→液压榨/螺旋榨→冷榨油→暂存→去冷榨精炼生产线

                                ↓

                                饼

5、核桃炼油

             酸     碱或水            热水             白土(活性炭)

             ↓    ↓                 ↓                   ↓                        

毛油→加热→碱炼(水化)→静置沉淀→水洗→静置沉淀→脱水→脱色→ 过滤→脱色油→脱蜡→脱臭→  热交换→冷却及热交换→抛光过滤→成品油

6、核桃蛋白粉

    核桃饼→粗碎→超微粉碎→筛粉→包装→核桃粉

    优点:工艺简单,保留了核桃的生物活性和营养成分,特别是膳食纤维。

7、核桃速溶蛋白粉

    干法核桃粉→浸泡→磨浆→调配→乳化均质→喷雾干燥→收粉→包装→低脂高蛋白核桃粉

    优点:喷雾干燥法生产的核桃粉,产品颗粒蓬松多孔,流动性、速溶性好,冲调时迅速溶解而不易分层。

8、核桃酱

    烘烤→冷却→切碎→提升→储料罐→拌料→提升→粗磨→精磨→冷却→冷却储料罐→灌装

9、核桃露

     核桃仁→脱皮→磨浆→离心分离→调配→过滤→一次均质→二次均质→脱气→杀菌→灌装→二次杀菌→冷却→贴标

    核桃产业中如何进行机械化的去皮、去壳去仁皮都是今后技术发展的趋势,使核桃预处理形成便捷、高效、快速的机械化生产,提高核桃种植产业利益最大化,提高经济效益。核桃仁衍生出的休闲食品因其良好的口感与风味也获得了消费者极大的青睐;核桃蛋白粉、核桃酱、核桃露等在提高人们生活质量的同时保护了仁们的身体健康,也是今后关注与发展的重点。核桃资源被全方位的利用。----技术发展的趋势,就是将这一切实现,从现在的发展情况来看,还有一些地方可以更加现代化、机械化,最大限度的提高经济效益,

所属类别: 院内动态

该资讯的关键词为:核桃;核桃深加工;核桃蛋白;核桃油;核桃酱 


本文网址:http://www.proplitka.com/news/393.html

相关标签:油脂工程总包

最近浏览:

老K棋牌游戏 途游棋牌 途游棋牌 老K棋牌APP下载 老K棋牌 老K棋牌官网 途游棋牌 老K棋牌APP下载 途游棋牌 途游棋牌